U korizmi, koja je vrijeme posta i duhovnog čišćenja, mnogi ljudi biraju hranu koja je jednostavna, zdrava, a ujedno i usklađena s tradicijom i vjerskim običajima. Na tržnicama i u malim trgovinama može se pronaći bogatstvo namirnica koje odgovaraju ovom vremenu. Evo nekoliko prijedloga što bi trebali kupovati tijekom korizme:
1. Svježe povrće i voće
Povrće je temelj zdrave prehrane, a u korizmi je idealno uvrstiti razne vrste povrća koje se može pripremiti na mnogo načina. Kupujte sezonsko povrće, poput:
- Kupus, kelj, cikla – odlični su za pripremu juha i salata.
- Mrkvu, peršin, krumpir – mogu se peći, kuhati ili koristiti u juhama.
- Luk i češnjak – neizostavni su u pripremi raznih jela, a ujedno imaju i zdravstvene prednosti.
Voće poput jabuka, krušaka, agruma i bobičastog voća također je preporučljivo, jer je prirodno slatko, bogato vlaknima i vitaminima.
2. Sušeno voće i orašasti plodovi
U korizmi je dobro konzumirati namirnice koje su hranjive, ali ne uključuju meso. Sušeno voće poput sušenih smokava, šljiva, marelica i orašasti plodovi poput oraha, badema i lješnjaka savršeni su za užinu i mogu se dodati u razne salate, kolače ili jednostavno jesti kao međuobrok.
3. Cjelovite žitarice
Cjelovite žitarice kao što su zob, ječam, pšenica i kvinoja odlične su za pripremu raznih jela. Možete pripremiti zdrave žitarice u kombinaciji s povrćem ili ih koristiti kao temelj za variva i juhe. Kupnja ovih proizvoda u malim trgovinama ili na tržnici osigurava svježinu i kvalitetu.
4. Riba i plodovi mora
Iako je post povezano s ograničenjem mesnih jela, riba i plodovi mora često se pojačano konzumiraju tijekom korizme. Na tržnicama se mogu nabaviti svježe ribe poput oslića, tune, pastrve ili inćuna. Također, škampi, lignje i dagnje mogu biti dobar izbor za lagane obroke.
5. Biljna mlijeka i zamjene za meso
Tijekom korizme mnogi biraju biljne alternative za meso i mliječne proizvode. Biljna mlijeka poput bademovog, sojinog ili kokosovog mlijeka mogu zamijeniti kravlje mlijeko u mnogim receptima. Također, tofa može biti izvrsna zamjena za meso, bogata je proteinima i idealna za pripremu raznih jela.
6. Makaroni, riža i leća
Osim žitarica, riža, leća i mahunarke kao što su grah, slanutak i soja mogu biti osnovni izvor proteina u korizmi. Ove namirnice su svestrane, zdrave i mogu se koristiti u brojnim jelima, od juha do variva i salata.
7. Svježi začini i bilje
Zeleni začini poput peršina, bosiljka, ružmarina i majčine dušice dodaju okus jelima, a istovremeno su prirodni i zdravi. Možete ih kupiti na tržnici od lokalnih proizvođača ili ih uzgajati sami, čak i u malim vrtovima.
8. Kruh i peciva
Za korizmu je idealno kupovati kruh od cjelovitih žitarica, koji je zdraviji i hranjiviji od bijelog kruha. Ako je moguće, birajte domaće proizvode jer su obično svježiji i manje prerađeni.
9. Biljni čajevi
U korizmi se mnogi okreću biljnim čajevima koji pomažu u opuštanju i probavi. Možete nabaviti čaj od mente, kamilice, lavande ili čaj od koprive – svi su odlični za jačanje imuniteta i opuštanje tijekom posta.
Kupnja ovih namirnica na tržnicama i u malim trgovinama ne samo da doprinosi zdravoj prehrani tijekom korizme, već podržava i lokalne proizvođače i male obrtnike, čime činite korak prema održivijoj i zdravijoj prehrambenoj navici.
Foto. Freepik